鶏 粥

朝うどんを食べるのにもちょっと飽きたので、お粥にしようと思って、いっしょに炊き合わせるものを、スーパーで物色したのだが、いいのがなくて、けっきょくまた鶏肉。
魚だと臭いが出そうだし、ホタテの貝柱を干したのとか、西友には置いてなかった。

まあでも、この鶏粥は、ほんとゴールデン。

だしは鶏肉を煮て出るだけのものだが、これがほんとにうまい。

鶏肉をたくさん入れれば、こってりしただしが出るが、少なめでしゃばっとしているのも、また味わいがある。

まあでもこれも、毎日食べると飽きるのだが。

研いで5倍量の水に浸けておいた米を、熱湯に通して水で洗った鶏肉といっしょに炊く。

味付けは酒とショウガ、塩。

今日はうすくち醤油を、隠し味程度に入れてみた。

火から下ろす直前に、三つ葉を入れる。