晩 酌

昨日とまったく同じなのだが、一晩おいた煮物は、味がなじんで、やはりうまい。
とくに大根。芯まで味がしみて、大根は2日目が本番だよな。

オクラ奴は、大変うまい。オクラと豆腐、こんなに合うとは思わなかったな。
オクラはゆでたりとか何もせず、ただ洗って刻むだけ。上から醤油をどぼどぼかけると、ちょうどいい固さになる。