しかし昨日、とうとうその日は訪れた。
メニューは中華そば、ワンタンメン、ワンタン、ギョーザ。
ギョーザもとてもうまそうだったのだが、時間がなかったので中華そばのみ注文。
これぞ中華そばの原点、とでもいいたくなる味。
スープはまろやか、鶏がらなんだと思うが、最後の一口まで飲んでも、だしも、しょうゆも、いっさい突出してこない。
麺は中細、ちょっとごわっとした感じのものを、固めにゆでている。
チャーシューがまたうまい、出すぎず、引きすぎずの味付け、炙っているのか、ちょっと香ばしい香りもする。
そしてフェイントの、薄味のメンマ、青ねぎ。
僕がこれまで食べたラーメンの中では、鶏がら部門、歴代第一位だな。
来来軒 （ラーメン / 三原）
★★★★☆ 4.0
