豚バラ肉と水菜の鍋

熱湯に通した豚バラの薄切り肉と水菜を、だし昆布、それに酒と淡口醤油で煮る。もちもちした豚肉と、シャキシャキした水菜の取り合わせ、これかなり黄金なものの一つじゃないかと思うのですが、どうでしょう。またこの豚のスープが、死ぬかと思うくらいうまい。また昨日はとくにうまかったのだけれど、だし昆布を2枚入れたせいだったかな。ようわからん。