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2009-02-17

ツナサラダ

ちょっと僕が作るツナサラダ、ラフレシアだっけ、アマゾンの巨大花、見た目それみたいになってしまって、かなりイマイチなのだが、味はおいしい。
何故かと言えば、ドレッシングがおいしいからだ。
そうですか、って感じだが。
エクストラバージンオイルとポッカレモン100、それをたっぷり入れ、クレージーソルトとコショウ。
こないだ残ったピエトロドレッシングをかけてみたら、この自作ドレッシングに比べたら、大人と子供ほど、うまさが違った。
自作の方がうまかった、と言っているわけだが。
もちろん好みの問題が99パーセントなのだが、だいたいピエトロドレッシングと同じ分量、この自作ドレッシングを作ろうと思ったら、エクストラバージンオイルと、ポッカレモン100の同じ分量の値段だけで、ピエトロドレッシングの値段を上回る。
そりゃうまいに決まってるわ。
と酔っ払いは言うのであった。

2009-02-16

田方 「カレーハウス ヘンテ」

西広島バイパス田方橋のすぐ脇にあるこの店、口コミサイトで評判だったから行ってみたのだが、実は田方橋は車でしょっちゅう通るのだが、カレー屋がこんなところにあるとは気づかなかった。
店の向きが、微妙に目立たない方向なんだよな。
今日は仕事場がある高須からチャリンコで行ったのだけれど、距離は近いのだが、けっこうな丘の上にあるので、途中からはチャリンコを押し、息も絶え絶えになって到着した。

グリーンサラダに日替わりカレー、それにドリンクかココナッツプリンが付く「日替わり、ランチセット」850円と、さらに「手作りデザート」が付く「日替わり、デザートセット」1,150円という、2種類のランチメニューがある。

その他に、単品カレーも数々。

日替わりカレーは今日は、「チキンカツのCURRY」(なぜか黒板には、CURRYと英語表記)と、「ビーフ、きのこ、ポテトのCURRY」の2種類。
今日は、「チキンカツのCURRYの日替わり、ランチセット」を注文してみた。

グリーンサラダ。
サラダビーンやクルトンも入って、量もけっこうたっぷり、喫茶店のモーニングとかに付いている、申し訳程度のサラダとは、ちょっと違う。
ドレッシングは、ピエトロドレッシングとかと同じ様な、和風しょうゆ味だが、油がとてもおいしく、にわかサラダマニアの僕としては、何を使っているのか、大変気になるところだった。

チキンカツのCURRY。
チキンは揚げたて、カレーも、このポットを直接火にかけて、熱々にして湯気が立ったものが出てくる。

カレーをかけた状態。
ルーは濃いこげ茶色で、とろみはほとんどなく、しゃばしゃばの状態。
量はかなりたっぷり入っている。
辛さは6段階から選べるようになっていて、僕は「中辛」を選んだが、スパイスが変にでしゃばり過ぎない、品のある辛さ。
それにけっこう強く、果物の風味がし、さらにちょっと焦げたような、香ばしい風味もする。
高級レストランとかで出てきそうな、かなりフォーマルなカレーだと思う。
高級レストランにカレーが出てくるのかどうか、知らないが。
だいたい高級レストランって、どこだ。

らっきょうと福神漬けは、自由に取れる。
らっきょうは、ころころとした大きめ。

デザートのココナッツプリン。
辛いカレーを食べた後、甘いココナッツプリンって合うな。
濃いココナッツの味がした。

店主はまだ40前位の若そうな感じで、給仕する女性は奥さんかな、いずれにしてもこの店、たぶんカレーの原点と、店主が考えるところのものを、丁寧に作り、それが最も引き立つような、トッピングやら、デザートやらをよくよく考え、真心、ってちょっと古い言葉だが、をこめて店をやっているのだと思う。
店主も、給仕の女性も、大変感じが良かったし、クリーム色とこげ茶色の店内の調度も、落ち着いた感じで良かった。
値段も、この内容なら、かなり安いと思う。

カレーハウス ヘンテ (CURRY HOUSE GENTE) (インドカレー / 草津、古江)
★★★★ 4.0

岡山グルメ 「らーめん源八 駅前店」

ほんとはすぐ近くにある「ラーメン限定家 」で、高速バスに乗る前に、前に食べた醤油ラーメンではなく、豚骨ラーメンを食べようと思ったのだが、まだ開店していなかったため、こちらに来たのだった。
チェーン店みたいで、ディスプレイの映像でオーナー募集をしていたり、店内に店のポリシーその他を説明する看板

がいろんな種類、やたらたくさん貼られていたりと、僕はあまり好きなタイプの店構えではなかったが、とりあえず「正油ラーメン」、600円だったかな、を注文。

このラーメン、チェーン展開しようというだけあって、さすがバランスがいい。
澄んだ鶏がらだし、それに薄味の醤油という、岡山では定番のスープなのだが、岡山のラーメンってスープに鶏がらの臭みをちょっと残していることが多いような気がして、たぶん岡山の人は、その臭みも含めて、うまいと思っているんだろうけれど、僕は実はそれは、ちょっと苦手。
その臭みが、このスープには全くない。
上の写真の看板に、「イヤミ、臭みを出さない、香りの良い美味しいスープ」と書いてあるが、確かにその通り。
細めの麺も、このスープによく合うし、ちょっとこってりしたチャーシュー、玉子、メンマに青ねぎ。
酒を飲んだ後とか、このラーメンはいいだろうな。
僕は汁も全部、飲み干してしまった。

ただこのラーメン、確かによく出来ているのだが、そこに店の「主張」とか、「想い」とか、そういうものが、店の壁には、あれこれ文章で書いて貼ってある割には、ラーメンそのものからは、あまり感じられない。
おりこうさんだけど、おもしろ味がないのだ。
別におもしろ味などある必要はないのだが、僕は好みの問題として、おもしろいほうが好きだ。
おもしろ過ぎるのも困るが。

らーめん源八 (ラーメン / 岡山駅前、岡山、西川緑道公園)
★★★☆☆ 3.0