イカワタのさわやか炒め、踊る大捜査線ファイナル

昨日の晩酌･･･。

おととい作った豚肉の炒め物は、ほんとはイカを使ってやりたかったもので、昨日は新鮮なスルメイカが魚屋にあったから、ほとんど同じなのだけどまた作った。
イカをワタも使って、ジャガイモ、万願寺とうがらしと炒め合わせるもので、味付けはオリーブオイルに鷹の爪、それにしょうゆバターとレモン汁でする。

イカワタ炒めはオリーブオイルにニンニクのスペイン風や、味噌バター、しょうゆバターなど色々な味付けがあるけれど、僕は今回の味付けは、日本の食卓には最強なのではないかと思う。

イカワタを使うから丸ごとのイカをさばかないといけないのが面倒といえば面倒だけど、基本的に切って炒めるだけだから、あっという間にできてしまう。





イカは中身をはずし、さらに中身は目の下で切って3つに分ける。

胴は中にタテに入っている軟骨を抜いて輪切りにする。

ワタ袋は横に通っているスミの管を手ではずし、包丁で切れ目を入れてワタを器にしぼり出し、あとは捨てる。
しぼり出したワタに日本酒としょうゆ各大さじ1をくわえ、スプーンでワタをつぶしてよく混ぜる。

下足は根元にある固いクチバシをはずして吸盤の軟骨をしごき取り、ぶつ切りにする。





フライパンを強火で熱し、オリーブオイル少々をひいて細切りにして水にさらしたジャガイモを透き通るまで炒める。

ジャガイモは皿にとり出し、再びオリーブオイル少々をひいて万願寺とうがらしかピーマンを炒め、これも皿にとり出しておく。

オリーブオイル少々をひいてイカと輪切りの鷹の爪少々を炒め、イカがピンク色になったらイカワタの合わせ調味料とバター1かけを入れる。

ちょっと炒めたらジャガイモと万願寺とうがらしをもどし入れ、全体を混ぜたら小さじ1の片栗粉を大さじ1のポッカレモン100で溶いたものをまわし入れてトロミをつける。

イカワタのさわやか炒めの出来あがり。

臭みはまったくありません。





これは酒が進みまくりだ。

近所の映画館へ「踊る大捜査線ファイナル」を見に行った。
まったく期待していなくて、「たぶんつまらないだろう」と思っていたんだけど、いやー、よかったわ。

つまらないと思うなら見に行かなければよさそうなものだけど、僕の場合そういうわけにもいかない。
もしまた踊る大捜査線が新しく封切られることがあれば、かならず行くと思う。

一言でいえば、あの世界にハマってしまっているということで、織田裕二扮する青島刑事や深津絵里扮するすみれさんほか湾岸署の署員たちが、もう他人とは思えない。
作品として面白いかそうでないかは二の次になってしまっていて、たぶんフーテンの寅さんを見つづけた人たちも、同じ気持だったのではないかと思う。



踊る大捜査線の何がいいかといえば、あの「世界観」ということになる。

一世代前の代表的刑事ドラマ「太陽に吠えろ」が、石原裕次郎扮する「ボス」を中心とする現場の刑事たちを「善」として、また警察官僚を「悪」として描いて、「善悪」の構図だったのに対して、踊る大捜査線は単純に善悪の構図をとらない。
もちろん非人間的な警察官僚にたいし、「現場」のすばらしさをうたうという意味では太陽に吠えろと同じだけれど、警察官僚の中に柳葉敏郎扮する室井管理官を配することで、組織をただ「悪」として捉えるのではなく、「組織も現場の働きにより変えていけるものだ」という希望を抱かせるものになっている。

僕が踊る大走査線を初めて見たのは30代半ば、組織の矛盾に悩みはじめる年頃で、踊る大捜査線の組織の非人間性を認めながらもそれを前向きに捉えようとする世界観に大いに共感し、テレビシリーズのビデオを3回立てつづけに見て、3回とも号泣したものだった。



去年だったか、封切られた3作目はまったくの駄作で、何が言いたいのか全然わからないものだったから、3．11をきっかけとして生じた日本の大変化に踊る大捜査線はついて来れなくなったのかと思っていたけれど、今回の「ファイナル」では今の時代の問題点を正面から受け止め、そこでこれから日本人がどうして行くべきかをはっきりと主張したものになっていて、その主張が僕にとっては「ど真ん中ストライク」と思えるものだった。



これから見る人のために詳しいことは書かないけれど、今回警察官僚は組織と自分の立場を温存するためにある事件を「もみ消し」することとなる。
そこで腐敗した官僚にたいして「正義」を行おうとする人たちが現れるのだけれど、ストーリーは悪を断罪して正義を持ち上げるのでなく、「現場」にそのどちらでもない新しい世界を見出そうとするものになっている。

もちろん人間は、前向きに生きようとしたら自分が正義を行なっていると思える必要がある。
でもその正義は、決して大義名分としてあるものではなく、現場で一人一人が具体的な人に向き合うことで果たされていくものだと踊る大捜査線は説く。

僕にとっては、この主張はまさに共感できるところであり、涙が出て仕方がなかった。



もちろん今回のファイナルは、生硬な主張を抜き身でふりまわすようなものではなく、作品の質としてもとても高いと思う。
ストーリーもよく練られていて納得できないようなところはないし、随所に笑いも散りばめられている。

組織でなく、「人」を信じることにより事件が解決していくという踊る大捜査線一流のファンタジーは、「ありえない」と思いながらも泣けてくるし、青島刑事とすみれさんの恋の顛末もいい。

踊る大走査線を見つづけてきた人はもちろん、初めて見る人も十分楽しめると思う。

赤だし味噌の和風だし。「モツ鍋」

「踊る大捜査線」の新作が、今年の9月に公開され、それにあわせてフルキャストが出演するテレビ番組も放送されるのだそうだ。

またフジテレビは、テレビで賑々しく宣伝し、観客動員へつなげようという魂胆だろう。

宣伝に乗せられるのは、あまり本意ではないし、実際たいして内容に期待しているわけでもないのだが、僕はこの「踊る大捜査線 THE FINAL」、見てしまうのは間違いない。



これまで踊る大捜査線の映画はすべて見て、テレビ番組もほぼ見ている。

とくに一番はじめのテレビシリーズは、全11話をビデオで3回見て、3回とも終盤に号泣した。

映画も、1作目と2作目は、それなりに良かった。

3作目は、たいして面白くはなかったが、見てよかったとは思った。

これから踊る大捜査線が、フーテンの寅さんのように限りなく連作されることがあったとしても、僕はすべて見るのじゃないかと思う。



踊る大捜査線の、何がそんなに良かったのかといえば、一つには、踊る大捜査線がスタートしたころの自分の年齢が、登場人物たちと重なることだったのだと思う。

当時僕は35歳。組織の一員として働きはじめて10数年がたち、組織の矛盾や冷たさに気付きはじめる年頃だ。

踊る大捜査線は、その最大の特徴として、刑事ドラマとしては珍しく、警察機構を会社組織に例えている。

それまでの刑事ドラマで、熱血刑事が拳銃をバンバン撃ちかますのとはまったく異なり、刑事たちはサラリーマンのように、上司に命令されて嫌々動き、普段は拳銃も持たせてもらえない。

そんな境遇にありながら、織田裕二扮する青島刑事は、昔の刑事ドラマに憧れて警官となり、熱血捜査をしようとする。

青島刑事が組織とぶつかりながら繰り広げる、その悪戦苦闘ぶりに、まさに同じような境遇にある自分を重ね、感動したというわけなのだ。



組織を官僚的で、硬直したものと捉える視点は、べつに今に始まったことではない。

青島刑事が叫んだ有名なセリフ、

「事件は会議室で起こっているんじゃない、現場で起こっているんだ」

は、その内容だけとらえれば、それまでのすべての刑事ドラマのメインテーマだったといっていいだろう。

古典的刑事ドラマの代表「太陽にほえろ！」では、平田昭彦扮する警察署長は、石原裕次郎扮するボスを何かと冷たい目で見て、傍観者的に口を出す、典型的な官僚として描かれていた。

しかし青島刑事の上のセリフが新しかったのは、青島刑事はこれを、柳葉敏郎扮する警察庁のキャリア、室井管理官にたいして叫んでいたことだ。

現場の叩き上げである青島刑事と、官僚組織の一員である室井管理官のあいだに「友情」が結ばれることが、踊る大捜査線のキモだったと言っていいだろう。



踊る大捜査線は、「組織は変えられる」という夢をもっていた。

踊る大捜査線の最後で、警察庁の階段を降りていく青島刑事が、階段を登っていく室井管理官に、

「オレは現場でがんばるから、室井さんは組織を変えてくれ」

と呼びかけるシーンがある。

太陽にほえろ！では、組織は変えるものではなく、あくまで現場の邪魔をする、敵対した存在だった。

ボスの庇護のもとにある捜査第一係だけで、世界は完結していた。

しかし太陽にほえろ！のころとは時代は変わり、会社はより組織化され、社員は以前にも増して厳しく評価され、管理されていくようになる。

ボスのような男気のある「現場の指揮官」が、会社の中間管理職でいられる時代は、もうとうに終わってしまっている。

そこで提出された、「新たな上司像」が、踊る大捜査線の室井管理官だったということなのだろう。

青島刑事は、室井管理官との友情を信じることにより、組織の末端で仕事をする自分の未来を、信じることができたのだ。



しかし時代は、それからさらに悪化しているといえるだろう。

悪くなる一方の経済情勢のなか、疲弊した企業は保守性をつよめ、大規模なリストラが行われるようになった。

原発事故をきっかけとして、日本の中枢が、自分たちの責任をのがれ、自分の立場を守ることしか考えていないことが、白日のもとにさらされている。

そんな時代に、会社に、そして日本に、夢を持つことはできるのか。

組織は変えられるのか。

踊る大捜査線に熱狂した経験をもつ僕などは、踊る大捜査線が、今の時代に、その問いにどう答えるのかに興味がある。

一昨年に公開された第3作は、その辺のことは曖昧になってしまい、小栗旬演じる新人刑事の活躍に焦点が移ってしまっているようで、何やらどうも、よくわからないものとなっていた。

次回作も、たいして期待できないとは思うけれど、やはり一応、見届けなくてはいけないという気がしている。



昨日はモツ鍋を食べた。

近くの肉屋で、「こてっちゃん」と名前の付いた白モツが、100グラム198円という、わりと安い値段で売られている。

モツ鍋は、味付けをどうするかが、考えどころだろう。

日本風の醤油味、味噌味もあるし、韓国風の辛い味付けにする手もある。

いろいろ考えた結果、昨日は赤だし味噌で味をつけてみた。

昆布と削りぶしで取っただしに、酒とみりんを少々、それに塩気がちょうど良くなるまで、赤だし味噌を溶かし込む。

ここにさらに、ニンニクとショウガ1かけ分くらいを、うす切りにして入れる。

以上で味付けは終了。

材料は、こてっちゃんに白菜、シイタケと油あげ、長ねぎと、それにニラ。

モツ鍋には、キャベツを入れるのが定番だけれども、鍋で煮込むには、キャベツより白菜のほうがうまいと、僕は思う。

まずモツだけ10分くらい煮て、それから白菜、シイタケ、油揚げ。白菜やシイタケがやわらかくなったら、長ねぎとニラを入れてひと煮する。

一味唐辛子をたっぷりふって食べる。

赤だし味噌には、七味より一味のほうが合う。

これは、赤だし味噌の本場名古屋の人も、やはりそうだと言っていた。

赤だし味噌の味がしみた白モツは、やわらかくて大変うまい。

うどんが合うのは、もちろん言うまでもない。

これは後からシメにしてもいいが、何ならいっしょに入れて、味噌煮込みうどんにしてもうまいと思う。

踊る大捜査線 THE MOVIE 3

踊る大捜査線、7年ぶりに映画第3作が封切りされたので見に行ってきた。僕はもう10年以上前になるわけだが、テレビシリーズがとても好きで、ビデオをレンタルして3回くらい見て、クライマックスでユースケ・サンタマリアふんする真下捜査官が重傷を負うあたりになると、3回とも号泣した覚えがある。

何がそんなに良かったのかというと、それまでの刑事ドラマ、たとえば「太陽にほえろ」にくらべて、基本的な構図が、まさに僕たちの世代の感覚に合っているという感じがしたのだよな。

太陽にほえろでは、警察が善で、犯人は悪。善悪ははっきりと峻別されていた。水戸黄門でも同じだが。それに対して踊る大捜査線では、犯人役に人気のタレント、例えば小泉今日子などをもってきて、視聴者が犯人の側にも思い入れをすることができるような作りになっている。

それからもう一つ、これがより大きいのだが、太陽にほえろでは現場の捜査員が善で、官僚は悪。操作一係の「ボス」である石原裕次郎は、現場の捜査員の気持ちがよくわかっているが、七曲署署長である平田昭彦は、現場には冷ややかで、無理難題を押し付けてくる。それに対して踊る大捜査線では、官僚の中に、柳葉敏郎ふんする室井慎次という、現場の捜査員である、織田裕二ふんする青島俊作と気脈を通じる人間をおくことによって、ただ捜査の現場だけでなく、警察という組織全体にたいしても、一縷の希望を抱けるようになっている。

小沢一郎とかを見ていてもつくづく思うのだが、冷戦体制下の高度経済成長の時代に育った人たちというのは、善悪をはっきり区別して、自分たちはうまく善の側にいるように立ち回りながら、悪と名指したものを切り捨てていくというやり方で、世の中をわたっていく傾向がある。それにたいして、それよりは一回り下の世代である僕たちは、そのやり方にはっきりとした限界があると認識するところからスタートしているわけで、そういう僕たちの世代にとって、踊る大捜査線が打ち出した、刑事ドラマの新たな構図は、なんともしっくりくるような感じがしたものだ。

ということで「踊る大捜査線 THE MOVIE 3 ヤツらを解放せよ！」、見に行くことにしたわけだ。クチコミを見ると、あまり評判は良くないのだが、いいにせよ悪いにせよ、かつてかなりの思い入れをもったものだから、見ておかないと気が済まないのだな。

踊る大捜査線はうちから近くのBivi二条4階、TOHOシネマズで上映している。ここはいいな。インターネットで席を指定してのチケット購入をすることができる。会員登録などもまったく必要ない。

で映画の前に、まずは腹ごしらえ。Bivi二条といえば、当然たかばしラーメン。

ラーメン大チャーシュー増量野菜多め麺かため。ここのラーメンも、禁断症状が出るほどではないのだが、つくづくうまい。この店はBivi二条という娯楽施設の中に入っているから、家族連れや若い女性客が多く、それに合わせて店構えもおしゃれで、店員も若いイケメンになっていたりするのだが、第一旭のDNAはきちんと保存されている。荒くれ男的なのだよな、基本的に。神輿度が高いと言いたい、僕は。

ということで踊る大捜査線、見ました。まあどうかな、この映画自体はあまりおもしろくはなく、切れ味は悪く、ストーリーも無理が多く、踊る大捜査線がもともと好き、という人以外は見ない方がいいのじゃないかと思うが、それでも僕は、懐かしい面々にまた会えて、クラス会的なノリとして、楽しめないこともなかったかな。

今回新しいのは、犯人が20代前半の、ネットゲーム中毒の若者だったり、また若手の官僚として小栗旬をもってきたりして、より若い世代に対するアピールということを考えているという点。青島、今回係長になっていたが、彼が室井管理官を信じ、警察という組織に希望を抱いているのに対して、この映画の中で、若い世代の描かれ方は、はるかにドライ。小栗旬ふんする鳥飼補佐官は、「悪いやつは死んでしまったほうがいい、警察の役割は逮捕ではなく、処刑することだ」みたいなことを言うし、若い犯人たちも、小泉今日子ふんする、「すべてを破壊せよ」とメッセージを送る謎の女性を崇拝する。

たしかに時代は、10年前からさらに大きく変化して、今はすべてが崩壊の危機にひんしているわけであり、若い人の絶望は、たしかに僕らより大きいのかもしれないが、しかしそこで、ただ絶望していても、物事は始まらないのであって、もしかしたら踊る大捜査線は、何らかの新しい希望を、描こうとしているということなのかな。

今回なにかと、「仲間」ということが強調されていたのだよな。それに対して組織はひたすら悪であるというように描かれていた気がした。この大崩壊の、絶望の時代に、大事なのは仲間だ、ってことか。それじゃ陳腐な太陽にほえろの二項対立に、逆戻りしてしまうだけだと思うのだがな。「死んだ気でやれば、生きられる」みたいなことも言っていて、それってただクサイだけに見えるのだが。

まあそのあたりのこと、今回はよくわからなかったが、今回興行的にもいいみたいだし、実際今日もお客さん、けっこう入っていて、ストーリーとしても、拾われきらない伏線がいくつか残っていたりするから、これは次回作があるのだろう。それほど期待するわけじゃないが、まあ見ちゃうだろうな、次回作も。

出演者では、小泉今日子がなんとも良かった。いい年の重ね方してるよな、今日子。呼び捨てかよ。

映画 「グラン・トリノ」

久しぶりに映画を見たのだ。
クリント・イーストウッドの「グラン・トリノ」。
雑誌のレビューを見て、これは見なくちゃと思ったんだよな。
クリント・イーストウッド、わりと好きだし、僕の好みのストーリーみたいだったし。

クリント･イーストウッド演じるウォルトは、頭の固いじいさん。
朝鮮戦争に従軍し、退役後フォードに入社、自動車工として定年を勤め上げる。
「グラン・トリノ」というのは彼が現役の頃の往年の名車で、それを今でもきれいに磨き上げ、ガレージに置いているのだ。
妻が死に、一人で住んでいる郊外の住宅は、スラム化が進み、白人は出て行き、隣に住んでいるのもタイ人の家族。
息子や孫達ともうまく関係を築けない、意固地なウォルトは、隣人も初めはただ苛立たしいだけの存在だったが、タイ人の姉弟をふとした偶然からチンピラグループから救うことになり、心の交流が始まる。
そして徐々に、心の壁がなくなっていき、姉弟を自分の身内のように思うようになったウォルトだったのだが･･･。

主演、そして監督もクリント･イーストウッド。
まず何と言っても、クリント・イーストウッドの老練な演技が良い。
クリント・イーストウッドは、映画の出演はこれを最後にするつもりだと言っているそうだから、これはやはり、見ておかないとな。
そしてラストシーン。
胸にぐっと来る。
「生と死」というのがテーマになっていて、まあこれはそこいらの三流映画でもよく取り上げられるテーマだが、この映画ではほんとにそれを、見終わった後、暖かい気持ちと共に、深く考えさせられる。

ちなみにこの映画、クリント・イーストウッドの出世作、「ダーティー・ハリー」を見ていると、より楽しめる。
監督クリント・イーストウッド、そこまで計算して、構成を組み立てしているんだな。
また彼の俳優としてのキャリアの締めくくりとしても、全くふさわしいものとなっている。

★★★★★ 5

グラン・トリノ オフィシャルホームページ
http://wwws.warnerbros.co.jp/grantorino/#/top

グラン･トリノ 広島での上映館
http://www.google.co.jp/movies?hl=ja&near=広島&dq=グラン･トリノ+広島&sort=1&mid=749dc30f56d470a8&ei=21f0SfvNMZWVkAWemsnuCg&sa=X&oi=showtimes&ct=movie-link&cd=1