なすとトマトとソーセージの炒め

多めのごま油でニンニクのみじん切りとソーセージを炒め、次になす、次にトマトを炒め、塩こしょうする。
味はひとことで言うと、なすのミートソース。
相性はバッチリだったです。
ただ、なすにもう少し、火を通せばよかった。
あとトマトは、炒める時は、皮をむかない方がいいんですね。