油揚げの雑炊

いつもあまりにうどんで、不満があったわけでもないが、何か違うものも食べてみたいなと、今朝は雑炊。

研いで水に浸しておいた米と5倍量の水、だしパックを鍋に入れて火にかけ、煮立って5分たったら、だしパックを取り出して、うすくち醤油と塩で味付け。

油揚げを入れて、しばらく煮て、三つ葉と溶き卵を入れ、ひと煮して、フタをしてしばらく蒸らす。

ほんとはもう少し汁を残すつもりだったのだが、ちょっと煮すぎた。

でも味はまずまず。