ラーメン610円。普通の広島ラーメンにくらべて、スープがほんとにこってりしていて、これがこのラーメンの一つの特徴なのだと思う。このスープに細めで歯ごたえのある麺、しゃきしゃきで生に近い感じのもやしがよく合っている。厚めに切ったチャーシューはとろとろ。
伝統的な広島ラーメンをきちんと受け止め、その上で一段、自分なりのひねりをぐいと加えた、という感じなのだと思う。大変おいしい。
以前一度行っているのだが、そのときは広島ラーメン自体がはじめてだったこともあり、きちんと評価できなかったので再訪。
あ味 （ラーメン / 横川）
★★★★☆ 4.0
広島ブログ
