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2009-12-11

晩めし

この頃、日本酒を飲むようになってから、日本酒ってのは、食いもんの味を引き立てるんだな、そりゃ料理自体に日本酒入れるわけだから、当たり前なんだが、何を食ってもうまくて、前までは適当につまんだら、ブログに報告を、食べながら書き始めていたのが、この頃は、一つ一つ味わいながら、けっこう食べてしまって、日本酒もおかわりしたりしてしまうのだ。そうすると、けっこう気持ちよく酔っ払ってしまって、文を書いたりするのが、億劫になってしまうのだな。

といきなり、駄文の言い訳じみたことから始まってしまったが、今日は鍋ではなく、一品料理。と書いたが、料理とは言えぬ、買ってきた物をほぼそのまま皿にのせる、毎度の居酒屋メニュー。今日はマダムジョイではなく、スパークで買い物したのだが、魚が色々、広告の品になっていて、ブリの切り身も、これで250円くらい。鍋物用の鯛も、頭と切り身が入ったのが、500円もしないで出ていて、買いたかったが、あの圧倒的なパワーを放出する鍋を、二日連続で食べるのは、けっこう疲れるのだよな。それで泣く泣く、というほどじゃないが、あきらめた。

ぶりは、腹の部分の白っぽいのと、尾に近い赤っぽいのと、まあ一匹を切り身にするわけだから、どちらも出ていて、どちらにしようか、かなり迷ったのだが、あまり脂っこくなさそうな、赤いほうを選んでみた。そしたらこの赤い部分、うまいんだな。ただ塩焼きにしただけだが、ちょっとレバーみたいな感じな、濃厚なうまみがあって、そりゃそうだよな、これは、ぶりが尾を動かすための、筋肉なのだ、たぶん。動く部分はうまい、っていうからな。

いつも、魚を買ったら、豆腐とほうれん草は、ほぼ迷わず買うのだが、トマトは、夏の食べ物だし、ただ切って食べるだけというのも芸がないなと思って、何か他の野菜はないかと思い、一通り売り場を眺めるのだが、けっきょく買ってしまう。で、いつも、冷やしトマト。まったくたしかに、芸がないが、これがほんとに、酒のつまみになるのだよな。下手に料理したものより、うまいくらいなのだから、エライやつだな、トマトってのは。

らっきょうは、これもスパークで買ったんだっけな、甘みがかなり抑えられてるやつなのだが、大粒だし、大変うまい。