と、まあべつに味はそれほど期待せずに食べ始めたのだが、驚くなかれ、って誰も驚きはしないが、このとんかつ異様にうまかった。とんかつ自体ジューシーにさっくり、揚げられていて、肉は大したものを使っていないにせよ、もちろん悪くはないのだが、異様にうまいと言うのはとんかつ本体ではなくて、かかっているソース。これが、てりやきソースなのだな。てりやきチキンとかてりやきハンバーグとかの、あのてりやき。魚を煮付けるときと同じような、砂糖とみりんと酒としょうゆの味。このてりやきソースがとんかつにかかっているのは、これまで幾多のとんかつを食べた、とんかつ好きの僕にして初めての経験なのだが、これが異様に合う。一口食べて、あ、うまい、と思って、何がそんなにうまいのか認識するのに、半分くらい食べないといけなかったほど、食べたことがなかったとんかつの味なのだ。
新しいなあ、これ。他でこんなものがあるんだろうかと思って、今グーグルで「てりやき とんかつ」と検索してみたが、「てりやきハンバーグ」とか、「てりやきチキン」とかはヒットするが、てりやきとんかつは出てこない。そうだよな、聞いたことないもんな、てりやきとんかつ。
でもよくよく考えると、てりやき味と豚肉は、豚角煮という黄金のメニュー、豚肉をまさにてりやきソースで煮込んだ料理があることからわかるように、相性としては最高なんだよな。名古屋では味噌カツという、てりやきソースの、しょうゆを八丁味噌に替えただけのものが、メガヒットしているわけだから、このてりやきとんかつ、この飽食の日本における新たな定番料理として、巨大ヒットする可能性があるんじゃないかな。と一人で盛り上がってみた。
ちなみにこの店、こないだ来た時はマダム連中、じゃなくてマダムの皆様が、話に花を咲かせていたのだが、今日はお客のほとんどはサラリーマン。色んな日があるんだな。客層広いな、この店。でもサラリーマンは、二人とかで来ても、話に花は咲かないんだよな。だいたい二人して、雑誌読んだり携帯見たりしてた。
チェック （喫茶店 / 古江、高須、東高須）
★★★★★ 5.0