市場で働く人達のための食堂が何軒か、軒を連ねているのだが、その中ではこの店が一番、垢抜けた感じだったし、また何より、メニューにラーメンがあったからだ。
市場の食堂で出すラーメン、どんなのだか興味あるよな。
7、8人が座れる位のカウンターに、テーブル席2卓という小さな店だが、12時半過ぎに行ったら、他の店は空いているのに、この店だけ満員。
カウンターの上にいくつかおかずが出ていて、それを選べるようにもなっているが、それよりここではほとんどのお客さんが、「にぎり寿司とうどん」というのを頼んでいた。
けっこう立派な寿司が6貫、それが350円増しで付いてくる。
それを食べたいなとも思ったが、それ程お腹が空いてはいなかったので、予定通りラーメンを注文。
うーん、このラーメン、おいしかった。
鶏がらだしだと思うが、しっかりとしたコクがある。
おばちゃん、作る時、醤油ダレのを入れたどんぶりにスープを入れ、味見なんかして、さらにスープを足したりしていたから、大丈夫なのかなとちょっと不安に思ったりしたのだけれど、どうしてどうして、スープは最後まで飲み干してしまった。
けっこうおいしい。
またこのラーメンはチャーシューがすごくて、ばら肉を甘辛く煮たものが、分厚く切られて、2枚、入っている。
トロトロまでは行かず、適度な弾力があって、これもうまい。
あとはもやしに青ねぎに、それにわかめが入っている。
予めコショーを、しかもけっこう大量に振ってくれて、これがちょっと残念と言うか、コショーを振らない生の味も味わってみたかったと思うのだが、まあそれは、この店はこの味を出すということなのだから、しょうがないよな。
まあしかし、広島はほんとびっくりだ。
まだまだあるんだろうな、こういう店。
恵美 （レストラン（その他） / 商工センター入口、新井口、井口）
★★★★☆ 4.0