つまみ ニラ玉肉入りと、キムチ豆腐

ニラと卵、肉を炒めたもの。
みじん切りしたニンニクを炒めたサラダ油で、塩こしょうした豚こま肉を炒め、火が通ったら、ニラ、そしてみじん切りした長ネギ。
塩を振りよく溶いた卵を流し入れ、上下を返したり、混ぜたりしながら火を通し、最後にごま油を鍋肌からたらし入れ、こしょうを振る。

それに、キムチ豆腐。
豆腐にキムチを乗せ、キムチの汁をかける。
キムチと豆腐は相性抜群。
ほんとはこれに、蒸し豚とか乗せると、言うことない。