お粥レシピ 干し貝柱と大根のお粥

干し貝柱の出しは黄金だ。

3.5カップの水に0.5カップの米、5、6個の干し貝柱を、前の晩から浸しておく。
適当な大きさに切った適当な量の大根を入れ、中火にかけ、沸いたら火を弱め、鍋底から大きくかき混ぜてあくを取り、弱火。
時々あくを取りながら20分、火を止める前に日本酒ちょこっとと塩少々で味を付ける。
10分蒸らして出来上がり。