晩 酌

送り火がちょうど8時からスタートで、その時間はちょうどいつも、僕が料理を始める時間でもあったので、事前に8割がた準備をすませて、あとは魚を焼けばいいだけにして、出かけていった。

このところ、近所の課題店も一巡してしまったので、あまり外で飲みたいという意欲が湧かないのだ。

いいことなんだが。

実際よっぽどの店じゃないと、自分で作ったほうがうまい。

これはかならずしも自慢というわけじゃなく、だって実際、僕は毎日、ほとんど料理らしきことはしていないわけだから。

でも自分のその日の気分にあわせて、自分の好きなものを、好きなように調理するというのは、どんな飲食店だってやってくれないことなわけで、しかも自分で作ったものは愛着もあるし、それはうまいに決まっているのだ。

このレベルには、わりと誰でも、すぐに達するのじゃないかと思う。

そう考えると、「御食事処 おかだ」はすごいんだな。

家庭で作るようなものと、完全に同じようなものを出して、それで商売にしている。

でも実際あの店は、ほんとにうまい。

ぶりのカマの、塩焼き。

もうこのごろはフライパンで魚が焼けるようになったので、自由自在だ。

魚焼き器、買わなくてほんとによかったな。

たぶんフライパンで焼くのと、大して変わらないか、場合によってはフライパンより火力が小さくて、それ以下だったりしたんじゃないかと思う。