今日はもう、うまいとしか言えん。さば塩焼き。いよいよ絶好調、脂もたっぷり乗ってて、たまらん。
あさり酒蒸し。酒だけだとちょっとくどくなるので、水と半々で割る。そうすると、この汁がまた、うま過ぎてごめんなさい、って味になるんだな。
なすの塩もみ。最近俄然うまくなったのだが、置いておく時間をちょっと長くしたということもあるけれど、たぶん、実際になすがうまくなった、ということもあるのかなと。秋なすは嫁に食わすな、ということを思い知るな。
あとはほうれん草のおしたしと、冷奴。ほうれん草はまだちょっと高いが、魚といっしょに食べるのが好きなのだ。
