このチキンソテーサラダ、申し訳ないが、僕が作る料理のなかで一番うまいと思うのだが、なので毎日、作る料理の候補として上がってくるのだが、どんなにうまいものでも、さすがに毎日食べると嫌になるだろうということで、我慢して間隔を置くようにしているということもあるのだ。で、今日は久しぶり、6日ぶりだったので、心置きなく作ったわけだ。
塩コショウしてこんがり焼いたチキンソテーを、生野菜の上に乗せる。ドレッシングは、エクストラバージンオイルとレモン汁、塩コショウ、いずれもたっぷり、それにおろしニンニクちょっぴり。