このあたりはお好み焼き激戦区で、高須・東高須一帯で10軒以上のお好み屋がある。
いやでももしかしたら広島ではそれは普通なのか。
ママが一人で切り盛りしているが、カウンター8席ほどと奥にテーブル席もあるようだ。
開業15年、店を始めるに当たって特別どこかで焼き方を習ったわけではなく、昔から好きだったのでお好み焼きは焼けたのだそうだ。
いちおうオタフクソースが開催する講習にも行ったが、「ああいうお好みだけは焼かないようにしよう」という教訓にしかならなかったとのこと。
キャベツをかなり大きくざく切りにしてあって、それを時間をかけて火を通し、食べごたえがおいしい。
また麺は別に焼いてあとで合体させるのだが、その麺にソースでしっかり味をつけているのも良い。
もあび （お好み焼き / 高須）
★★★☆☆ 3.0