「おっさんひとり推し」、先日別サイトで立ち上げましたが、 「べつに内容的に、おっさんひとり飯の中でやっても問題ないのでは」 とアドバイスをもらいました。 料理レシピと商品レビューではずいぶん趣旨が違うので、 混ぜるとややこしくなるかと思ったんですが、 言われてみたら同...

毎週土曜日は、「休日」と決めて、ブログを更新したあとはのんびり過ごすことにしています。 フリーで仕事をしているので、休日は自分で決めないといけないんですよね。 ほんとうなら、土曜や日曜などを休みにしないで、平日を休みにしたほうが、世の中はなにかと空いていたりする...

ひと雨ごとに、春の足音が聞こえる季節となってきましたね。 今日は京都は、暖かな雨が降っています。 秋から冬が、魚は何といってもおいしいわけで、サンマに始まり、サバ、ブリ、そしてカキ。 気が狂うかと思うような、うれしい連打が続くこととなります。 春は魚...

アサリが旬に突入しました。 アサリは5月と10月が産卵期なのだそうで、その前の3月～4月と9月が、殻いっぱいに身が詰まって、おいしい季節なのだそうです。 旬の食べ物は、やはり安いしおいしいし、言うことないですね。 ナスなどでも、夏から秋にかけての露地物は...

しじみは「二日酔いに効く」んだそうです。 このごろシジミの味噌汁にすることが多く、翌朝うどんを入れて食べると、酒がのこった身体にキクような気がしていましたが、やっぱりそうだった。 しじみにはバランスよく必須アミノ酸が含まれているから、アルコールによって損傷をうけ...

魚の煮付けができるようになったときは、目の前がパーッと開けたような気がしたものだ。 それまで煮付けというと、どうも理解できない、近寄りがたいもののように思え、あまりやろうとも思わなかった。 少ない煮汁で煮ることや、落としブタをすること、強い火で煮汁を煮詰めること...