今日の晩酌は･･･。 知人から、ウドと栗をもらった。 ウドも栗も使ったことがなかったから、八百屋のご主人に手伝ってもらってメニューを考える。 今日はウドを1本使い切ってしまうことにする。 まずは定番のウド酢味噌に、栗を合わせる。 シャッキリとしたウドと、ホック...

今日の晩酌は･･･。 魚屋は「秋のサンマ祭」を終え、いよいよサバが、店頭に並びはじめた。 でもこのところ、サンマやイワシなど青魚が続いていたから、今日はスルメイカと鯛。 スルメイカは相性抜群のセロリと炒め合わせる。 味付けは、オリーブオイルにしょうゆと酒、唐辛子とレ...

今日の晩酌は･･･。 魚屋の「秋のサンマ祭」で買った5尾のサンマのうち2尾は、酢じめにする。 それから豚肉と、もう終わりかけのキュウリ、それに冷蔵庫に入っていたシイタケをを炒め合わせることにする。 ナスは焼き、冷蔵庫から中抜き菜の浅漬と昨日のひろうずを出す。 ...

今日の晩酌は･･･。 魚屋へ行ったら「秋のサンマ祭」をやっていて、いつも250円で売っているLサイズのお造り用サンマが120円。 5尾買って、3尾を甘露煮、2尾は酢じめにして明日食べることにする。 豆腐屋ではひろうず。 これはだしでコトコト炊く。 八百屋で買った...