今日の昼めしは、ツナ缶の素麺を食べた。 冷たい素麺に、油ごとのツナ缶、青ねぎ、ゴマ、からしをのせ、醤油をかける。 ショウガでなく、からしであるところがポイントである。

キムチがまだ残っていたから、イカとジャガイモと一緒に炒めた。 キムチとイカは、韓国でも定番中の定番だが、これにジャガイモを加えると、 またおいしくなるのである。 キムチは言ってみれば、韓国では日本の梅干しみたいなものだから、 どんなものでも幅広く合うのだけれ...

昨日のおっさんひとり飯は、イワシとナスの梅煮そば。 おととい深酒したおかげで昨日は一日酒が残っていて、夜9時過ぎになって ようやく酒が抜けてきたと思ったら、今度は気持ちが悪くなってきた。 それであっさりとした魚介系汁そばが食べたいと思い、 京都名物「にしんそば」を...

今日のおっさんひとり飯は･･･。 鯛そうめん。 鯛そうめんは、鯛あらの料理法として定番中の定番だが、 何度食べてもまた食べたくなる、傑作中の傑作料理である。 鯛を煮付けると、日本人としてこれ以上のものはないと思える おいしい煮汁が出来上がる。 これを余...

昨日のおっさんひとり飯は･･･。 昨日も昼間、ビールを飲んで、けっこうガッツリ食べたから、 晩酌の肴は軽いものにした。 もうこのごろは年のせいか、昼にお腹いっぱい食べると、 夜になっても腹が減らない。 ぼくは去年から、「腹が減らなければ食べない」ことにしてみ...

昨日のおっさんひとり飯は･･･。 魚屋で新鮮なスルメイカを買ったので、 これをトマトと炒め合わせ、そうめんに乗せることにした。 スルメイカは安くてうまくて、ほんとにえらいヤツだと思う。 昨日も魚屋で、新鮮な真っ茶っ茶のが、220円。 これが和洋中あらゆる味...